ジャガイモ君～♪

洗ったジャガイモ君	レッドムーンの切り口は黄色

一昨日知人から、新鮮で美味しいジャガイモ君を、たくさん頂戴しました。
男爵やメイクイーンはおなじみのお芋ですが、皮がサツマイモのような綺麗な色をしたものと、男爵に良く似ているけれど芽が赤いジャガイモ君があったのでビックリ！
何と言う名前なのかなぁ、と調べてみたところ、「レッドムーン」と「キタアカリ」であることが分かりました。
何とも美しい名前ですね～。

「レッドムーン」はメイクイーンに良く似た食感でペットリしていて、切り口は写真のように、まるでサツマイモみたいに黄色かったので驚きました。
また、「キタアカリ」は男爵に似てホクホクしていました。
どちらのお芋もとっても美味しかったです。
新鮮且つ有機栽培・無農薬のジャガイモ君なので、安心して頂けます。
ジャガイモ君をお送り頂いた日は、ジャガイモが主役のお食事となりました。

声楽の生徒さんが先日のレッスンで、「本当に美味しい食材、安全な食材は、ほとんどお料理する必要がないくらいなんですよ。素材そのものが美味しいから、生や茹でただけで美味しく頂けるんです。」とおっしゃっていたことを思い出しました。
あぁ、本当にそうだなぁ、と。

今回改めてジャガイモの美味しさを再発見し、食材選びの大切さを考えることが出来ました。
素材の持ち味を生かした調理法で、美味しく食べて健康になりたいなぁ、と思いました。